翻糖蛋糕(二)---
2012-11-09发布
简介
又要做生日蛋糕了, 朋友女儿过生日,前两天碰到时还在叫嚷着阿姨为她准备了没有?看来这阿姨也不好当,当然这是玩笑话, 做蛋糕肯定是当仁不让的事。 其实自己早就开始考虑这件事,就是有点纠结是做什么样蛋糕?翻糖蛋糕好看却太费时间和精力了,其他的相对简单,但一想到翻糖蛋糕好像就让人有那么一种创作的欲望,爱不释手的感觉。不管那么多了,就是多牺牲点休息时间,再战翻糖蛋糕。 小丫头喜欢日本动漫,也爱HOLLKITY, 刚好这还算是比较简单的,对初学者来说难度也不那么大,就以它为主,再加上12个熊宝宝(但围边时发现少了一点,又临时做了四个),祝她十二岁生日快乐。
难度复杂 | |
主料 | |
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翻糖膏250克 | 甘佩林100克 |
蛋糕片八寸 | |
辅料 | |
色素适量 | 模具适量 |
糖粉适量 | 黄油适量 |
蛋清适量 |
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1
先将翻糖分成六份,大小请参考图;
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2
将其中第二大的糖花滚园,上面用手捏出小角,这就是猫头的雏形;
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3
剪一块长方形的小条;
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4
在中间捏紧,再用一小竖条连住;
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5
将小蝴蝶结粘在猫头的一侧;
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6
搓一咖啡色的细条(我没有黑色,就只得用它了);
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7
用咖啡色的小点和小细条做成眼睛和胡须粘在猫头上;
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8
在用一小黄点作为它的嘴巴粘在猫头上;
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9
将一小块白色翻糖搓成一长条从中间切断;11.将一端按平, 将按平的一端推起,
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10
将另一端也用手指按平,注意方向(如图), 将捏好的小腿粘在身体上; 同样的方法将另一条腿也粘上;
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11
擀一红色糖花剪成一弧形,用圆头将边缘擀一下;
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12
用红色的糖花制作成小裙,围住身体,将多余的去掉;
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13
再剪上两小条作为吊带粘住;
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14
以制作腿的方法做两只小手粘在身体上,在身体中插根牙签固定头部;
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15
用绿色的翻糖制作一些小糖花;
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16
粘贴在群上,再将头按上即可;
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17
裁一长方形块做为吊牌; 2. 做点花边, 用色素写字, 作为生日牌;
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18
取点蓝色的翻糖擀薄, 用小花模按压成花瓣;
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19
用圆头将花瓣边擀薄,再用小圆头在中心按压一个小点;
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20
在中心点上涂点胶水将同样处理过的小一号花瓣贴在上面, 注意花瓣间要错位;
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21
再在中心按压一下;7. 将黄色的花蕊芯粘在中心点;
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22
同样的方法做出了紫色, 红色的小花备用;
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23
擀一张大圆片, 在上面按压成小熊的模型;
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24
将咖啡色的翻糖制作成三小点贴在熊头上作为它的眼睛和嘴巴(嘴巴的圆点大一些);
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25
剪块小红色翻糖作小蝴蝶结;
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26
在它的颈部刷出胶水, 沾上制作好的蝴蝶结;
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27
用小花模具在熊的四肢按压一下;
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28
小熊就制作完成了, 这是我准备的十二只小熊;(最后加成十六个, 我是八寸方模)
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29
将室温软化的奶油(140克)放入容器中,用搅拌器将它打发至白色羽毛状;
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30
加入糖粉(280克) ,再加入2个蛋清, 将它们搅拌均匀;
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31
再放入几滴香精(没有也可以不放, 如果有柠檬汁也可以加几滴), 将它们搅拌均匀;
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32
将整理好的蛋糕放在转台上;
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33
均匀的涂抹上奶油糖霜即可;
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34
在案板上用粉扑多洒点粉,用不粘擀面杖擀成圆形; 将圆皮擀成大于整个圆加两个高度的直径(最好用尺测量一下,如小了覆盖上去就很麻烦);
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35
将圆皮覆盖在蛋糕表面,.用平整器将表面和四周都磨平;
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36
移到最后的包装底座上;
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37
将生日吊牌的底部涂抹上奶油糖霜;
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38
将它固定在你要求的位置;
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39
同样的方法固定好熊;
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40
摆放好HOLLKITY., 粘上花朵;;
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41
看我为她做的
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片(电饼铛版)