将洗净的鸡翅上划上两刀；

将划好口的鸡翅放在容器内，加入大葱和姜片；

再加入盐， 料酒， 酱油， 白胡椒和味精放入冰箱中腌制二个小时以上；

在锅中烧热油，油温五，六成热下入鸡翅炸；

将鸡翅炸炸至两面金黄时捞出；

在锅中加入适量的油，倒入番茄汁（我用搅拌器捣碎的一个番茄）和番茄酱的混合液；

烧开后下入炸好的鸡翅， 烧上十分钟；

再加入适量的糖，盐等调料再烧五分钟即可。

将烧好的鸡翅层盘， 摆好后再将番茄汁淋上一些；