三文鱼处理干净，切适量大小的块，加入生抽，料酒和适量黑胡椒粉腌制15分钟。

腌制鱼肉的同时，调好照烧汁，切好葱花备用。

平底锅烧热油，改中火，放入三文鱼煎1-2分钟，再翻面继续煎1-2分钟。

加入照烧汁，烧开后，转小火焖一会入味，如果三文鱼太厚的话，侧面立起来烧一会入味。

焖至照烧汁差不多浓稠的时候，取出三文鱼，放在盘中，表面撒上适量葱花，白芝麻。

取一小锅，加热葱油，如果没有葱油用植物油也可以，加热至油冒烟的样子，立刻关火将热油浇在三文鱼上即可。