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豆角烧肉

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2012-12-05发布

简介

话说这红烧肉是我的最爱,天天吃都不腻。做了很多次的江南风味,想要换个口味啦,这是射手座的通病,就是容易喜新厌旧,喜欢尝鲜,此通病在我身上也有,不过只是在美食上而已,哈哈。今天的豆角烧肉是东北口味滴,之前买的夏茉的《好学易做东北菜》,里面的菜谱都很简单,翻翻看到一篇豆角排骨的。没有排骨,我就用五花肉啦,肉嘛,做法相通,炖排骨还是炖肉都是炖,你说是不是?

难度简单
主料
五花肉500g 豆角
辅料
八角 香叶
桂皮 葱姜
料酒1大勺 生抽1大勺
老抽1大勺 黄豆酱1大勺
制作步骤
  • 1

    五花肉切块,入冷水烧开去血水;准备好葱姜,各种香料;豆角去掉两端和筋,洗净备用。

  • 2

    锅内加少量油,烧热后加入香料,葱姜炒香后,加入五花肉稍微煸炒一会,加入料酒,生抽,老抽,黄豆酱,炒至均匀上色。

  • 3

    加入适量的水没过肉,水烧开后转小火炖1个小时左右至肉软烂,再加入豆角,继续炖20分钟至豆角熟透,转大火收汁即可出锅啦。

小贴士:
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  • 简单Jane

     

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