自制蛋黄酱
2012-12-05发布
简介
因为蛋黄酱里面含有很多的油，自己做的放心，而且做起来也不用很久，最多20分钟，不过嘛，胳膊就要受累一点了，如果你和我一样喜欢自己手工打发，真正的纯手工哦。油可以用植物油，玉米油等等，自己喜欢什么就用什么，就是不要用气味重的，像麻油什么的，还是算了吧。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 盐1小撮 | 芥末酱1/2小勺 |
| 植物油250ml | 白醋1小勺 |
| 柠檬汁适量 | 白胡椒粉适量 |
| 辣椒粉适量 | 蛋黄1个 |
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
蛋黄放至室温，加入盐，芥末酱和白醋，混合均匀。
-
2
慢慢的到入植物油，一边倒一边搅拌，直至打发至细腻浓稠的状态。
-
3
最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉，辣椒粉来调味。我最后加了一些柠檬皮来带点清新味。
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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