牛肉中加水，一点一点的加，顺着一个方向搅拌肉馅，放入的水越多，最后饺子汁越多。

洋葱切碎，加入肉馅中，加入调料等，还是顺着一个方向搅拌至混合均匀。

饺子皮的配方要给吗，不用了吧，切开成小剂子。

擀开包饺子，最好包的比较长而窄，感觉更像煎饺的说。

煎锅加油，油热后，放入煎饺，煎至底面微黄，倒入适量水，水的分量至饺子的一半高度就好，中小火煎至水干。