蓝莓面包
2012-12-05发布
简介
以前做过一个类似的香蕉蛋糕，英文名也是叫banana bread。那时我还是面包菜鸟，现在可骗不到我了，就素蛋糕装面包啊！唉，虽然有点小失望，不过还是听话的做了。新鲜的蓝莓加入蛋糕，味道还真不赖，喜欢厚实口感的筒子们，这款蛋糕，很适合你们哦。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 烘焙苏打1小勺 | 烘焙泡打粉2小勺 |
| 盐1/2小勺 | 起酥油2/3杯 （可用黄油取代 |
| 细砂糖1又1/3杯 （我只用了� | 柠檬汁1又1/2小勺 |
| 菠萝碎1杯 （我没有就没放了 | 坚果碎1杯 |
| 椰丝1/2杯 | 中筋面粉3杯 |
| 鸡蛋4个 | 牛奶1/2杯 |
| 蓝莓2杯 | |
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
面粉，苏打粉，泡打粉和盐混合过筛。
-
2
起酥油打发至颜色变浅，体积膨胀。
-
3
逐渐加入细砂糖打发，混合好后，加入鸡蛋，一个一个的加。
-
4
加入牛奶，柠檬汁和菠萝碎，搅拌均匀后加入面粉，搅拌至面粉混合好即可。
-
5
加入蓝莓，坚果碎和椰丝，翻拌均匀。
-
6
预热烤箱350F/180度，搅拌好的面糊倒入烤盘中，烘烤45分钟左右至牙签插入其中无面糊沾出。
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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