原味贝果
2012-12-05发布
简介
不过，这次我做的贝果，中间的洞洞太小了。。。感觉整形的不好，跟着《孟老师的100道面包》做的，没有过程图。我也懒，没有看孟老师的视频，总之做的有点失败。正面看得话，也就单独拿出来拍照的那个还算长的比较像贝果。其他的翻过来看还有点像，如果正面看得话，长得和普通的面包木有区别了。烤的时候，本来就很小的洞洞被挤得完全不存在了
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 细砂糖10g | 切达奶酪片1片（我用了1大勺Parm |
| 盐1/2小勺 | 即发干酵母4g |
| 水160g | 水1500g |
| 细砂糖50g | 高筋面粉300g |
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
取出面团排气，平均分割成5份，滚圆后用拇指和食指在面团中间戳洞，然后拉出环状，再静置松弛15分钟。
-
2
1500g水加50g细砂糖煮至沸腾，面团入滚水中烫5秒，再翻面继续烫5秒。
-
3
捞出面团，放在烤盘上，入预热180度/350F烤箱，中层，烘烤约20分钟至表面金黄。
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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