迷你玉米蓝莓麦芬-万维家电网

迷你玉米蓝莓麦芬

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2012-12-05发布

简介

参考自Pioneer woman。她也是我喜欢一个美食电视节目人，城市女孩嫁给牛仔，从此在偏僻的农场生活。她先是写博客分享自己的美食，博客出名后，电视节目就找上她啦，然后开始做节目，有自己的show，就叫The poineer woman，分享她家的美食和农场生活。Muffins1 cup Yellow Corn Meal1/2 cup All-purpose Flour1 teaspoon Salt1 Tablespoon Baking Powder2 Tablespoons Sugar1 cup Buttermilk1/2 cup Milk1/2 teaspoon Baking Soda1 whole Egg1/4 cup Shortening, Melted1/2 teaspoon Vanilla8 ounces, weight Dried BlueberriesVANILLA BUTTER1 stick 1/2 Cup Butter, Softened1 whole Vanilla Bean2 Tablespoons Sugar

主料
难度一般
玉米粉1/2杯	盐1/2小勺
烘焙泡打粉1/2大勺	烘焙苏打1/4小勺
细砂糖2大勺	黄油牛奶1/2杯
起酥油2大勺	香草精1/4小勺
中筋面粉1/4杯	鸡蛋1/2个
牛奶1/4杯	蓝莓适量
辅料
香草1根（我只用了半根，�	细砂糖2大勺
黄油1根（相当于1/2杯）

制作步骤

1
烤箱预热400F/200度，麦芬纸杯准备好。
2
混合玉米粉，面粉，盐，烘焙泡打粉。
3
另一个碗中，混合黄油牛奶，牛奶，鸡蛋和烘焙苏打。
4
混合2和3，搅拌至无干粉。
5
起酥油微波炉融化，加入4中，一边加一边搅拌。
6
加入香草精，混合好，如果用蓝莓干可以现在加入，我用的是新鲜蓝莓，最后加入麦芬模具中即可。
7
混合好的面糊倒入麦芬模具中，再在每个麦芬中加入3个新鲜蓝莓。
8
入烤箱，中层，烘烤12分钟左右，至表面金黄。
9
香草黄油的做法就很简单了，黄油软化后，搅拌开。香草从中间剖开，刮出香草籽，加入黄油中，混合好。最后加入细砂糖，搅拌好即可。做好的香草黄油装入自己喜欢的碗中，和麦芬一起serve。