海带结烧肉
2012-11-09发布
简介
五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 海带结 | 五花肉 |
| 辅料 | |
| 葱姜 | 老抽 |
| 料酒 | 八角 |
| 冰糖 | |
制作步骤
-
1
五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
-
2
五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片
-
3
另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下
-
4
铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
-
5
等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来
-
6
加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，放入葱姜
-
7
加入八角一个，大火烧开转小火
-
8
等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖
-
9
等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
小贴士：五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下可以去除表面的脏东西；炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了；海带表面有层黏糊糊的东西，用盐水清洗几遍就好了；海带放的早晚决定了它的口感，想吃脆一点韧一点的肉快炖好了再放，想吃口感软一点的就早点放多炖一会；
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
