1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 方便包裹定型；3. 准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料；4. 荷叶是夏天的， 比较干， 先用清水泡上三十分钟；5. 用面粉包裹更加卫生， 而且香气也全部焖在里面；6. 加入适量的白酒和面， 能让烤出的鸡散发出独有的香味；