尖椒溜肥肠
2012-12-06发布
简介
北京的一些巷子里有许多肥肠煮饼之类的东东。嘴馋的时候，往往要排很长的队才得以饱个口福。据说有的人家做煮肥肠生意都几百年的历史了。他们还都是全是老字号。一直都喜欢吃肥肠那香香的油油的味道。因为肥肠胆固醇含量高，所以偶尔在年节的时候解下馋。。。。。。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 肥肠400g | 小辣椒50g |
| 辅料 | |
| 色拉油适量 | 欣和六月鲜酱油适量 |
| 食盐适量 | 大料适量 |
| 花椒适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 葱适量 |
制作步骤
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1
洗好切成滚刀的小块
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2
熟肥肠切成稍微厚些的块
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3
装盘待用
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4
配料
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5
放入油 花椒 大料 曝锅 姜 蒜 葱 在放入肥肠翻炒一下 在加入欣和六月鲜酱油 盐 然后肥肠出锅
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6
在放入尖椒翻炒3分钟左右 在放入肥肠翻炒一下 即可
小贴士：肥肠不可炒过火
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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