盐锔鸡腿排
2012-12-12发布
简介
吃鸡腿总是烧有点无聊了，可以尝试一下这个简单美味的方法
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡腿2只 | |
| 辅料 | |
| 盐锔粉适量 | 白酒适量 |
| 生抽适量 | |
制作步骤
-
1
将鸡腿去骨，用刀背拍松
-
2
控干水份，抹上一层盐焗粉
-
3
再抹上一层白酒和生抽，腌制10分钟
-
4
腌好的鸡腿排用锡纸包起来
-
5
平底锅里铺一层盐，开火加热到手距离10公分处能感觉到热气时，将锡纸包好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中
-
6
锡纸上再铺一层盐，加盖焗3分钟后，扒开盐，掀开锡纸看一下鸡腿皮的状态，如果焦黄了，就重新包起来，再翻个面焗三分钟后关火利用盐的余温再焗一两分钟即可
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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