首页 > 万维菜谱大全 > 香菇鸡块

香菇鸡块

加入精选 收藏 239人浏览

2012-12-12发布

简介

菇香甜美,入口回味无穷。

难度复杂
主料
香菇250g 鸡翅500g
辅料
葱姜适量 八角1个
料酒适量 适量
胡椒粉适量
制作步骤
  • 1

    准备食材

  • 2

    八角1个洗净,姜切片,香葱切好葱白和葱花

  • 3

    将香菇冲洗干净

  • 4

    香菇沥干水份后放入碗内,上锅蒸10分钟左右

  • 5

    蒸好后取出香菇,去掉根底,在表面划出十字花刀,再沥干水分

  • 6

    等到处理好了香菇,鸡翅也差不多解冻好了;用清水洗净,沥干水分,再剁成块。 (也可以将鸡翅换成整只鸡来制作

  • 7

    放入碗中,加入1大勺料酒和半小勺盐,胡椒粉腌渍15分钟

  • 8

    锅中加油烧热后,把腌渍好的鸡翅放入煎

  • 9

    煎制鸡快表面微微变黄即可乘出

  • 10

    锅内重新倒少许油,煸香八角,葱白,姜片

  • 11

    把鸡肉块放入翻炒会

  • 12

    加入酱油,白糖,料酒,少许盐翻炒上色,再翻炒2分钟

  • 13

    加入清汤,半没过鸡翅

  • 14

    盖上锅盖,大火烧开后,转中小火,慢烧10分钟左右。 (具体时间视鸡翅的量来定)

  • 15

    等到汤汁剩余1/2的时候,把香菇放入

  • 16

    最后开大火翻炒均匀收汁,加入适量鸡精,撒上葱花(或香菜)即可出锅。

小贴士:写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填)
评论(0)
  • {$u_name}

    {$content}

    回复 {$date}
  • lost.beauty

     

    级别:美食达人


    TA的菜谱:33篇

    相关菜谱
    菜系
    菜品
    口味
    抽油烟机排行榜
    燃气灶排行榜
    关闭

    加入美食圈,有你更精彩!