山西水揪片
2012-12-17发布
简介
咸鲜口味，连主食都有啦！
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉300g | 猪肉120g |
| 凉水150ml | 胡萝卜1个 |
| 黄瓜1个 | 洋葱1个 |
| 辅料 | |
| 油30ml | 盐3g |
| 葱姜蒜适量 | 料酒适量 |
| 酱油15ml | 香油5ml |
| 味精3g | |
制作步骤
-
1
面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟
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2
搓成长条，切成和水饺大小的剂子
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3
碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟
-
4
锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟
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5
盛出来过凉水
-
6
洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜
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7
黄瓜、胡萝卜切成菱形片
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8
洋葱洗净，切成片
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9
猪肉切成细丝
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10
葱、姜、蒜切成末
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11
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味
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12
放入肉丝煸炒
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13
添加料酒和酱油，放入胡萝卜翻炒
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14
放入黄瓜翻炒
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15
放入洋葱翻炒
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16
翻炒均匀
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17
放入面片翻炒
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18
盛入盘中，即可享用
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