白酱紫贻贝意大利面
2012-12-27发布
简介
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。做法:炒 口味:酸甜味
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 意大利面180g | 鲜活紫贻贝600g |
| 洋葱1个 | 大蒜5瓣 |
| 青辣椒1个 | 甜椒1个 |
| 泡发黑木耳1把 | 盐适量 |
| 百里香适量 | 鲜奶适量 |
| 高汤适量 | 帕玛森奶酪适量 |
| 胡椒适量 | |
| 辅料 | |
制作步骤
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1
准备：紫贻贝清洗干净；洋葱切小丁；青辣椒切圆圈；大蒜切米粒；甜椒切大丁；木耳随意切几刀
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2
起滾水锅，撒点百里香，倒入紫贻贝，视紫贻贝开口立即捞出
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3
并将肉剥出备用。注：书上说不开口的是不能食用的 ，切记切记
-
4
再起滾水锅，加入1匙盐，放入意大利面煮8成熟备用
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5
起油锅快速爆炒红甜椒，加一点盐调味，盛起备用
-
6
还是用原油锅，添适量橄欖油，爆香洋葱、大蒜和青辣椒
-
7
倒入黑木耳翻炒几下；滴点白酒，加入适量盐、胡椒调味；舀一大勺高湯，倒入鲜奶，撒上帕马森奶酪粉末，滾开。
-
8
起锅装盘，依照8，5的次序盛入西餐盘，你还可以再撒点帕馬森奶酪和罗勒草装饰，看上去更有食欲，也更加正宗
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