自制冰糖银耳羹
2013-01-06发布
简介
温水泡发银耳，约泡二十分钟。出去黄色的根蒂，把银耳撕成小碎片，这样熬出来的羹汁更浓稠，小片银耳也更好入口。打理完银耳，入锅，加四倍冷水，放入大冰糖，大火烧开。转小火炖十分钟后放入大枣，再炖二十分钟，最后放入枸杞炖五分钟即可。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 银耳一两左右 | |
| 辅料 | |
| 大冰糖一块 | 红枣五枚 |
| 枸杞一小把 | |
制作步骤
-
1
温水泡发银耳，约泡二十分钟。出去黄色的根蒂，把银耳撕成小碎片，这样熬出来的羹汁更浓稠，小片银耳也更好入口。
-
2
打理完银耳，入锅，加四倍冷水，放入大冰糖，大火烧开。
-
3
转小火炖十分钟后放入大枣，再炖二十分钟，最后放入枸杞炖五分钟即可。
小贴士：加了冰糖的银耳羹色泽很盈亮，很润的感觉，跟加白糖的汤汁完全不同。汤色因为加了大枣枸杞而变得有些范红。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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