【糖炒栗子月饼】-万维家电网

【糖炒栗子月饼】

加入精选收藏 75人浏览

2013-01-08发布

简介

呼。消失了几天。考雅思去了= =裸考有木有昨儿个半夜到的家。一早爬起来赶紧来博锄草本来不想连着发月饼的。但可是。可但是。反正我都那么久没更新了~上个月饼不会觉得重复累赘的吧并且。疯狂的栗子季来了呀~每年都赶不上栗子季的我总要在开学之前疯一把。糖炒栗子也来做月饼有木有！~这可比做栗蓉馅方便多了。这个月饼香的来。我家狗狗都拼命讨好我们想要吃可惜不敢给它吃这些东西呀。看它可怜兮兮地给了半只瞬间啃完。我和亲娘傻在那里不会动了就~

主料
难度简单
金黄糖浆70G	枧水2G
植物油30G	面粉100G
辅料
糖炒栗子

制作步骤

1
饼皮做法和包馅手法在上一篇抹茶月饼里都写过了~也有很多配图~这里不赘述。简单写一下~这次主要写糖炒栗子馅~金黄糖浆70G+植物油30G+枧水2G在容器中混合加入面粉搅拌成团分割成10G一个的剂子。共20个。团成球球
2
撰写制作步骤
3
糖炒栗子剥去壳后用搅拌机打碎
4
分成40G一个，中间再包入一颗糖炒栗子
5
把皮子压扁从馅的底部开始慢慢向上退薄推上来，推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。揉均匀
6
放到10头月饼模具（50G一只）中将底部压一压推出模具成型烤箱预热170℃，中层上下火烤5-7分钟取出刷蛋黄液（不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰）回炉开单上火烤至上色即可