炒苍蝇头
2013-01-09发布
简介
红辣椒剖开，去籽去瓤，切小粒；蒜瓣拍碎，切成蒜末；韭菜苔洗净切成1cm长的段锅中烧热油，大火爆香蒜末、豆豉和红辣椒改中火下肉糜滑散，至肉变色加入韭菜苔翻炒至颜色鲜绿，调入老抽、鸡精、料酒即可出锅
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉糜100g | 韭菜苔120g |
| 辅料 | |
| 豆豉10g | 老抽10ml |
| 红辣椒2个约20g | 料酒10ml |
| 鸡精2g | 食用油10ml |
| 蒜瓣2个 | |
制作步骤
-
1
红辣椒剖开，去籽去瓤，切小粒；蒜瓣拍碎，切成蒜末；韭菜苔洗净切成1cm长的段
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2
锅中烧热油，大火爆香蒜末、豆豉和红辣椒
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3
改中火下肉糜滑散，至肉变色
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4
加入韭菜苔翻炒至颜色鲜绿，调入老抽、鸡精、料酒即可出锅
小贴士：1、韭菜苔是韭菜生长到一定阶段后在中间长出的，顶上开的花叫韭菜花。 2、炒苍蝇头是道很随意的菜，韭菜苔、韭菜、蒜苗等都可以用来做原料。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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