简介

梅香咸鱼出锅后的香味实在是诱人，但也十分的咸，许多人诟病其制作方式及对健康的影响。小时候，家里也会自己腌制一些，不过料理方式简单，只加上姜丝蒸熟来喝粥。小学三年级时，哥哥曾用干式咸鱼来做扣肉，当然，干式咸鱼只是咸，没有香味，还有十分多的骨刺，所以我不爱吃。后来自己尝试用梅香的咸鱼蒸五花肉，发现其香气溢人，且没有鱼刺的烦恼，五花肉看似肥而不腻，正中我这种吃货的下怀。邻居尝试后都表示，从未吃过这种做法，曾有邻居问起这个菜的做法，于是，分享出来。