香肠切断，在断口处用模具刻印花型，在花瓣间切刀

将切好的香肠放入沸水中煮至开花

将鲑鱼切成一口大的块，浇上酱油和胡椒粉浸一段时间（可以在前晚预备，包好放在冰箱里）

将用调料浸过的鱼块裹淀粉

平底锅中倒适量油，烧热后，放入鱼块，文火煎至金黄色

鸡蛋打至盆内，加少许盐搅拌均匀

平底锅滴少许油，用餐纸搽匀，锅烧热后，从火上移开

倒入半量鸡蛋汁摊平，小火煎熟，取出平放在菜板上

把海苔放到煎蛋片上，卷起

剩下的鸡蛋汁放入锅中煎熟后取出，卷起裹上保鲜膜固定形状，待凉后，切段。