小刺猬咖喱饭
2013-03-01发布
简介
肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。土豆,胡萝卜,洋葱切块,用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,用大火把盛有肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。放入土豆煮15分钟闭火,静置10分钟。将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。盐根据口味加减量。香肠和蘑菇放入沸水中焯熟蘑菇切下蘑菇头,香肠切半,将蘑菇头和香肠头用油煎意大利粉丝固定。
难度复杂 | |
主料 | |
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肉(牛肉,猪肉,鸡肉均可) | 意大利粉 |
土豆 | 胡萝卜 |
洋葱 | 香肠 |
蘑菇 | 鹌鹑蛋 |
胡萝卜 | 海苔 |
辅料 | |
食用油适量 | 盐少许 |
咖喱粉适量 | 酱油适量 |
制作步骤
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1
肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
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2
土豆,胡萝卜,洋葱切块,用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,用大火把盛有肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。放入土豆煮15分钟闭火,静置10分钟。将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。盐根据口味加减量。
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3
香肠和蘑菇放入沸水中焯熟
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4
蘑菇切下蘑菇头,香肠切半,将蘑菇头和香肠头用油煎意大利粉丝固定。
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5
胡萝卜用开水焯熟,切片,用模具刻出枫叶形
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6
鸡蛋煎薄饼,用厨房剪刀剪成银杏树叶形。
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7
煮熟的鹌鹑蛋一半泡入酱油里30分钟
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8
意大利粉用油煎至金黄色。
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9
取出鹌鹑蛋,搽干,在有颜色的面上插上煎过的意大利粉做刺,
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10
用胡萝卜切薄片小圆锥形,将锥形部分插入鹌鹑蛋做小刺猬的耳朵
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11
海苔剪鼻眼口贴在适当的位置,用牙签沾番茄酱,点在两腮。
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12
白米饭,用保鲜膜包好团成椭圆形。
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13
杏仁片在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色,盛出充分晾凉后插在饭团上。
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14
海苔剪鼻眼嘴,贴在相应处,用牙签沾番茄酱点在两腮上。
小贴士:
这道菜使用了
- 水果捞
- 养生杂粮粥
- 消暑祛湿—红豆薏米汤~
- 烤薯片(电饼铛版)
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