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松茸炖鸡

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2013-03-07发布

简介

一只鲜美的土鸡,洗净剁块煸炒后,抓上一把事先泡好的松茸小火慢炖,快起锅时再放入脆甜的马蹄和胡萝卜,就这么简单哦,即使是零厨艺的新手也能轻松搞定这么一锅强联手、鲜美异常,且能有效预防流感的秘制滇味炖鸡O(∩_∩)O~ (松茸又名菌中之王,相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,它不仅味道极其鲜美可口,长期食用还可以对提高人体免疫力起到很好的作用,在流感大肆传播的冬季正是多多食用松茸的时节,再加上土鸡的滋补疗效,抵御流感的食疗效果更是顶呱呱的一级棒哦)

难度简单
主料
辅料
制作步骤
  • 1

    将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块

  • 2

    在锅中倒入少许底油,放入花椒、八角,葱姜爆香

  • 3

    将鸡块倒入锅中,放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝,将煸炒好的鸡块倒入另一锅中

  • 4

    将事先泡好的松茸,以及松茸水全部倒入锅中

  • 5

    根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖,水开后转成小火慢炖一个小时左右

  • 6

    趁炖鸡的时间,将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用,.一小时后打开锅盖,将马蹄和胡萝卜放入锅中

  • 7

    转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用

小贴士:一.食用干松茸时,要事先用清水浸泡1-2小时,浸泡松茸的水不要倒掉,炖鸡时加入味道更鲜美二.马蹄不宜生吃,因为马蹄生长在泥中,外皮和内部附着较多的细菌和寄生虫,一定要洗净煮熟后方可食用
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  • 木棉

     

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