绿豆鸡蛋饮
2013-03-07发布
简介
称取30克绿豆，用清水淘洗干净。把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火。在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
称取30克绿豆，用清水淘洗干净。
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2
把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。
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3
15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火。
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4
在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。
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5
用筷子快速均匀打散，备用。
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6
把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中。
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7
可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油。
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8
把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。
小贴士：1.煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效2.用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启3.绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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