把猪油、白砂糖、蛋黄倒入容器中，用筷子充分搅拌。

把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛倒入步骤1中。

用手将面粉和液体抓至均匀。

倒入烤熟的小块核桃继续抓至均匀。

将核桃面团均分成9份（大小份量可根据自己喜好均分）。

将小面团搓圆后，用掌心轻轻按扁成圆饼装放入铺好锡纸的烤盘。用毛刷在面饼表面轻轻刷一层薄薄的蛋液。

放入预热180度的烤箱中层烤制约10分钟后拿出烤盘。

换一个方向放入烤箱继续烤制10分钟即可（换面是为了上色均匀）。