耳朵眼炸糕
2013-03-07发布
简介
称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母。少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状。盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右。把发酵好的糯米面团，依次揪成份量一致的剂子。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母。
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2
少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状。
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3
盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右。
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4
把发酵好的糯米面团，依次揪成份量一致的剂子。
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5
两手搓圆后，按成圆饼状。
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6
将豆沙馅放置在圆饼中央，将四周的面饼提起。
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7
包成一个饭团状，用掌心轻轻按成炸糕状即可。
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8
在做热的炒锅中倒入足够的食用油，待食用油5成热时。
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9
将炸糕放入油中，小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份。
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10
再起一锅，倒入香油，烧至8成热时将之前处理好的炸糕放入锅中。
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11
快速的翻几个个，炸到两面微微发金黄即可捞出。
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12
刚炸好的炸糕很烫，吃的时候要小心
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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