将猪肉洗净切丁。

放入所有调料（比例我是随手按平时炒菜的感觉）。

将调料拌匀，放边上腌制半小时。

将整根肠衣全部抹到漏斗上，底部打个结。

腌好的肉塞在漏斗里灌入肠衣中，随着肉的放入肠衣一点点的往下抹。

整根肠衣装满后再上面再打个结封好。

灌好的香肠用牙签戳小洞排气。

用棉线分结扎好。

扎好的香肠挂在室外通风处晾晒。

晾晒十天半月就可以收回来放入冰箱里贮存。