用剪刀把鸡腿骨后面的肉剪断。

用剪刀剪开鸡肉(把围绕在鸡骨上的肉剪成两半)。

鸡腿离骨后最后部分是骨着连着一块脆骨,用力一扯就骨肉分离了。

剔出的骨头可以放在冰箱的冷冻室里攒着熬高汤哦。

剔好的肉块放入碗中，加少许食盐和料酒腌制下去腥。

用两勺蜂蜜，两勺生抽，一勺老抽再加入少许黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用。

锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎（我加了一块猪排一起煎）。

鸡腿煎好后倒入调好的照烧汁。

倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干。

中间要翻动一次让肉更好的上色。

将盘子里摆上生菜和胡萝卜做装饰。

盛上米饭和鸡腿一起装盘即可。