面筋烧鸡块
2013-03-07发布
简介
将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口鸡块氽水捞出温水洗净备用锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，再倒入洗好的鸡块快速翻炒
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口
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2
鸡块氽水捞出温水洗净备用
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3
锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，
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4
再倒入洗好的鸡块快速翻炒
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5
翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，
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6
放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火
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7
放入适量的盐和鸡精，
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8
汤汁收干后出锅即可
小贴士：鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩，鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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