一.在叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁三.烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱（可增加成品的色泽），在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可