1.榆钱清洗好的不要积太多的水，要不然面粉拌上会结成团。2.面粉一定要拌匀，结成团就不好吃了。3.榆钱易熟，蒸的时间不易过久。4.蘸汁可根据自已喜欢的口味调制。