麻辣鸡丁
2013-03-07发布
简介
将鸡腿剔掉骨头。剔骨的鸡腿肉洗净切丁。青红椒都切成小丁。锅烧热放油后倒入麻辣调料爆香。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
将鸡腿剔掉骨头。
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2
剔骨的鸡腿肉洗净切丁。
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3
青红椒都切成小丁。
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4
锅烧热放油后倒入麻辣调料爆香。
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5
放入鸡丁快炒,鸡丁翻炒至八分熟后倒入少许老抽和生抽。
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6
倒入酱油快速翻炒不要让鸡丁粘锅,放入青红椒快炒,加少许食盐调味。最后倒入调好的水淀粉翻炒即可出锅。
小贴士：1.我做这道菜里的麻椒和红椒丝是吃麻辣花生剩的,都可用麻椒和红椒直接替换。2.这道菜的食材在锅里要勤翻炒,不然汤汁粘锅,容易变糊影响汤汁的口感。3.最后一步放入水淀粉勾芡是这道菜好吃的关键一步,因为勾芡后调汁能很好的吸附在食材上,这样味道才最好吃。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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