酱油肉
2013-03-07发布
简介
准备材料。将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易的渗入。将所有调料放入容器中搅拌匀。五花肉放入调制好的调料里。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
准备材料。
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2
将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易的渗入。
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3
将所有调料放入容器中搅拌匀。
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4
五花肉放入调制好的调料里。
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5
给肉全身沾上调料。
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6
腌制一天一夜，中途要隔两三个小时给肉翻一次身。
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7
腌好的肉挂在外面晒干就好，干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。
小贴士：1.用利器戳肉是为了让调料更好的腌入，老抽的比例要大些，因为酱油肉靠的就是老抽来上色和入味。2.因为调料放的不是很多没有漫过肉，所以要经常给肉翻翻让肉更好的入味。3.酱油肉晾晒的时间我用了9天。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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