橄榄鸭焖芋头
2013-03-07发布
简介
今天中午做饭时突然发现家里没盐了,炒菜什么调料都能少盐肯定是不能少的,没盐炒出来的菜也没法吃啊,可是正在做着饭我又不想为了一包盐这么折腾的跑超市去，中午准备烧的菜是鸭肉,翻翻家里有什么东西能合上鸭肉的味,在冰箱里发现有一盒橄榄菜，就想到用橄榄菜来代替盐烧菜，这道菜成品做出来还蛮好吃，纯属歪打正着,老公根本没发现是因为没盐了才放的橄榄菜，以为这道菜根本就是要这样烧的，
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
将芋头去皮洗净。
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2
将圆圆的身子切成两半备用。
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3
将鸭腿剁成块状。
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4
锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出。
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5
锅内倒油后放入蒜和红椒爆香。
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6
然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒,让调料的香味和鸭肉熔在一起。
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7
倒入老抽给鸭肉上色,然后倒入料酒快速翻炒。
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8
将切好的芋头也一起放入锅内翻炒。
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9
翻炒后加入两碗水,水烧开后加入两勺橄榄菜。
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10
将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可。
小贴士：有些人不太喜欢用鸭子来炒菜,怎么鸭肉的腥膻味挺重,我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥1.将切好的鸭肉用水氽烫,这样能很好的去除鸭肉的腥味2.加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香3.放入料酒也能很好的给鸭肉去腥,
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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