超市买来的内酯豆腐一盒，在台面上将豆腐的四个面敲一敲，多敲一敲不要紧，绝对不会碎，当然了，动作也别太粗鲁，然后再用刀将豆腐盒上面的一层塑料划开，因为刚刚四面敲过后，所以很好脱模，直接倒扣在盘子上就可以了2.

在豆腐上先洒上一层盐，把它静置10分钟，10分钟后，你会发现豆腐会出很多水，因为刚刚加过盐的关系，把水直接倒掉就可以了.

在豆腐上横竖切几刀，这样就是一块一块的了，当然动作要轻柔些，不然会切碎没有了形状。皮蛋 青椒 红椒切丁，洒在豆腐上.

取一小碗，将少许盐（因为之前加过盐了，这一步的盐可以少放些）味极鲜酱油，醋，香油搅拌均匀，淋到豆腐上就可以了..