韭苔馄饨
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2013-04-15发布
简介
1. 选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，洗净韭菜苔，切成细末，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，玉米淀粉 稍加一点水，搅拌成菜馅。.. 馄饨皮儿（我是买的现成的，也可以自己做）.取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好.包好了馄饨，用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着，锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉（肥三瘦七）适量 | 韭菜苔适量 |
| 馄饨皮适量 | 姜末少许 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 食用油适量 | 水适量 |
| 鸡精少许 | 玉米淀粉少许 |
制作步骤
-
1
1. 选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，洗净韭菜苔，切成细末，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，玉米淀粉 稍加一点水，搅拌成菜馅。.
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2
. 馄饨皮儿（我是买的现成的，也可以自己做）.
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3
取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好.
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4
包好了馄饨，用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着，锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜，切成细丝的的鸡蛋皮等.
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5
好了，出锅喽..
小贴士：1搅拌肉馅时可以加入少许蛋液或者淀粉，这样肉馅比较滑嫩。2除了肉馅，适量添加蔬菜比如韭菜苔、大白菜、洋葱等等，当然不喜欢也可以做纯肉馅的。3煮馄饨时也可以添加少量盐酱油，调一下汤水的味道。
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