香椿芽炒鸡蛋
2013-03-14发布
简介
香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 香椿一小把 | 鸡蛋2枚 |
| 辅料 | |
| 盐少许 | 油少许 |
制作步骤
-
1
香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎
-
2
鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀
-
3
锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可
小贴士：可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散； 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩； 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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