小鸡炖蘑菇
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2013-03-15发布
简介
小时候过年的时候，妈妈总会提前买几只整鸡，然后在家里炖上一大锅，放在一个大的容器里，第二天汤就会变成晶莹剔透的冻儿，春节期间，家里来了客人，就会连着冻和肉盛出一盘，当凉菜招待客人，非常爽口！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 整鸡或鸡腿切块1kg | 香菇500g |
| 辅料 | |
| 葱适量 | 油适量 |
| 水适量 | |
制作步骤
-
1
鸡块焯水，去血去油，香菇焯水
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2
锅中倒油，将鸡块清炒一下，放适量的盐
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3
倒清水
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4
水煮开放入香菇
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5
再次放入适量的盐
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6
这里还放了几颗红枣
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7
中火炖30分钟左右，汤成奶白色，撒点香菜，关火
-
8
出锅装碗
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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