【家常菜】 火爆大头菜
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2013-03-20发布
简介
大头菜，又叫圆白菜、包菜.....；今天用它做了一道简简单单家常菜---【火爆大头菜】
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 大头菜1个 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 生抽适量 |
| 葱姜适量 | 花椒适量 |
| 干辣椒适量 | |
制作步骤
-
1
材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
-
2
大头菜洗净，沥干水分，撕成小块；
-
3
葱姜切碎、干辣椒切丝。
-
4
锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
-
5
放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
-
6
烹入生抽，加盐、味精调味。
-
7
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：大头菜最好不用刀切，用手撕成不规则的块状，然后再烹制。
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