把猪里脊肉切粗丝。

在肉丝中加料酒、少许盐拌匀，腌制5分钟左右。加入水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。然后加少许油抓匀。备用。

千张【干豆腐】切丝。

小葱切段。备用

起锅、热油，爆香葱姜。

下入浆好的肉丝翻炒均匀，待肉丝变白。

放入生抽，加适量水，放入千张【干豆腐】丝，小火烧制2分钟。 放入小葱段【图丢了】。放盐、味精调味。

翻炒均匀即可出锅。