简介

简简单单一拌，一盘清淡小菜。豆腐的蛋白质含量丰富，大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，豆腐营养价值较高；素有“植物肉”之美称。豆腐还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。