主料：菜花500g 小料：葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉 调料：油、生抽、料酒、醋、盐、糖 、味精

把菜花掰成小朵，洗净；

放入开水中焯熟，捞出备用。

将葱姜蒜和干辣椒改刀；

用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。

起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香；

放菜花翻炒均匀。

开大火，烹入料酒，快速翻炒；

倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。

淋入水淀粉勾薄芡。

待芡汁糊化后，浇入明油。

翻炒均匀即可出锅，装盘。