【家常菜】自制杏肉酱
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2013-03-24发布
简介
杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、杏干、杏酱、杏汁等等。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄杏1000克 | |
| 辅料 | |
| 白糖300克 | |
制作步骤
-
1
主料：黄杏1000g，
-
2
辅料：白糖300g把黄杏洗净，剔除杏核即为“杏肉”。
-
3
锅中放清水300ml，放入“杏肉”。
-
4
烧开后，用小火煮至10分钟。
-
5
然后根据锅中水的多少，第一次用大火收汁。
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6
加入白糖。
-
7
搅拌均匀，小火熬制2分钟左右。
-
8
第二次收汁，要不停的搅拌。
-
9
熬制粘稠即可关火。
-
10
晾凉后，装入合适的容器，冷藏食用。
小贴士：熬制的过程中，要用小火，并且要不停地搅拌。
这道菜使用了九阳电磁炉
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