【家常菜】豆豉烧茄子
2013-03-24发布
简介
“豆豉烧茄子”用的是豆豉鲮鱼罐头中的豆豉，味道比较好，有浓郁的香味。和茄子搭配烹制，使茄子能够吸收豆豉的香味，菜肴变得味道诱人。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子500克 | 黑豆豉20克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 生抽适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
材料：茄子1斤、黑豆豉20g。
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2
把茄子洗净、掰成块。
-
3
起锅热油，爆香葱花。
-
4
放入黑豆豉，小火将其炒香。
-
5
放入茄子块。
-
6
翻炒均匀后，烹入生抽。
-
7
加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
-
8
加盐、味精调味。
-
9
出锅装盘。
小贴士：如果用其它的豆豉，达不到这种效果。
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