【家常菜】干煎小黄鱼
2013-03-24发布
简介
“干煎小黄鱼”是一道非常不错的下酒佳肴，香味浓郁，做法简单。最好用不粘锅煎制，也可以用平底锅，但是要防止煎糊。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小黄鱼5条 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 辣椒粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 五香粉适量 | 孜然粉适量 |
制作步骤
-
1
材料：小黄鱼5条约300g 调料：辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉，盐、油。 、
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2
把小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，冲洗干净。
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3
在每条鱼身的两面分别斜划两刀，便于入味。
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4
将辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉，盐、撒入鱼的上面。
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5
用量要根据自己的口味确定，品种也可以根据自己的喜爱增减。轻轻翻拌均匀，腌制30分钟以上。
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6
锅中放油，烧至5成热。
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7
放入腌好的小黄鱼。
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8
煎至一面金黄色以后，翻面再煎。
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9
煎至两面金黄，即可出锅装盘
小贴士：提前腌渍好再煎，能入味。
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