【家常菜】姜丝青菜
2013-03-27发布
简介
这是一道清淡的家常菜肴，主料的选择比较方便，只要是带叶的青菜都可以。比如：生菜、油菜、小白菜、油麦菜等。特别是这种汆烫的方法，操作简单，值得一试。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 洗净青菜叶1000克 | |
| 辅料 | |
| 白糖适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 水淀粉适量 |
| 姜蒜适量 | |
制作步骤
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1
材料：洗净青菜叶1000g、姜20g、蒜10g。
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2
把姜和蒜切丝。
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3
锅中烧水，并加盐和少许油。
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4
烧至水的下面出鱼眼泡时，放入青菜叶。
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5
快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
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6
起锅热油，爆香姜丝，蒜丝。
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7
烹入生抽。
-
8
加适量水烧开后，加盐、白糖、味精调味。
-
9
淋入少许水淀粉勾薄芡。
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10
小火熬制芡汁糊化。
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11
将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上。
小贴士：直接炒制也可以，但比较起来，汆烫之后再浇汁容易操作。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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