【家常菜】韭菜饼
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2013-03-25发布
简介
韭菜是一款非常非常普通的食材，韭菜和鸡蛋是经典的搭配。韭菜饼就是用鸡蛋作为“粘合剂”，把韭菜烙成饼，大众口味，简单方便。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 韭菜400克 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
制作步骤
-
1
材料：韭菜400g、鸡蛋2个、盐少许，油适量。
-
2
把韭菜切碎，越碎越好。
-
3
放入盆中，把鸡蛋打入韭菜里。
-
4
加少许盐调匀，即成韭菜蛋糊。
-
5
把平底煎锅放入油烧热。油要稍微多一些。倒入韭菜蛋糊，厚度在1cm左右，用中火煎制。
-
6
煎至挺实后，翻面再煎。
-
7
两面都煎至到焦黄的色泽即可出锅。改刀装盘。
小贴士：烙制时要随时调整火力的大小，避免糊底。
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