主料：猪肉500g。

配料：小白菜200g。

调料：胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖、味精、淀粉。

把猪肉剁成馅料。

加胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后，加淀粉。

根据肉馅的含水量，可以加少量的水，将其拌匀。

然后要反复的摔打馅料，将馅料里的空气排除。团成4个大肉丸生坯。

锅中加清水，烧至90°左右的时候，放入大肉丸生坯。

烧开后，用小火煨制1小时左右。（我用的是电压力锅，按肉类键即可自动完成）。

煨制好以后，在汤汁中加适量的盐和味精调味。

放入洗净的小白菜煮开。

盛入肉丸，把煮熟的小白菜放在上面，浇入汤汁即成。