[家常菜]酱猪蹄
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2013-03-29发布
简介
酱猪蹄是一道常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。功效：气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪蹄子1000克 | |
| 辅料 | |
| 酱油适量 | 葱适量 |
| 大料适量 | 花椒适量 |
| 蒜片适量 | 辣椒适量 |
| 姜片适量 | |
制作步骤
-
1
将猪蹄收拾干净。
-
2
放电压力锅里，加适当的水。
-
3
加些酱油调颜色。
-
4
加葱、姜、花椒，大料、辣椒、酱油、盐和桂皮等调料。
-
5
将锅盖上盖，插上电，大约20分钟。
-
6
大约20分钟后，将猪蹄装盘中。
小贴士：猪蹄一定要仔细刮干净，淖水去异味。煮时可以加入啤酒，既去异味，又使胶原蛋白更易被人吸收（因为是晚上做，家里没有啤酒，我就图省事了，没放）
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