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【家常菜】烤鸡心

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2013-03-30发布

简介

很多朋友喜爱烧烤类的食品,一般为了健康,通常要避开明火烧烤。所以,在家庭想吃烧烤,只能用烤箱烤制。但是,如果没有烤箱怎么办? 今天,馋嘴乐介绍的方法,烤制的效果很棒!与烤箱毫不逊色。 方法:用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具。烤肉串、烤馒头.........只要你能想烤的,都能烤。爽极了! 今天,我选择了鸡心做主料,做一道----【烤鸡心】。以前曾烤过一次鸡心,但那次的是腌制之后再烤,需要的时间长一些,这次没有腌制,缩短了准备时间,效果挺好。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试! 请品味----【烤鸡心】

难度复杂
主料
鸡心200克
辅料
适量 芝麻适量
味精适量 辣椒粉适量
孜然粉适量
制作步骤
  • 1

    主料:鸡心200g 烧烤料:盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成

  • 2

    把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。

  • 3

    依次切完,备用。

  • 4

    鸡心切好后,冷水入锅,加少许料酒。

  • 5

    烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。一是去腥,二是断生。

  • 6

    然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。

  • 7

    将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。

  • 8

    再均匀的撒上烧烤佐料。

  • 9

    盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制。

  • 10

    中间要翻面一次,刷油,然后再撒一些烧烤佐料。

  • 11

    烤制大约5分钟左右,即可。

  • 12

    出锅装盘。

小贴士:1、也可以腌渍入味之后再烤。2、选择家里淘汰的锅具就可以。
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